आमतौर पर 'बेकिंग सोडा' के रूप में जाना जाने वाला सोडियम बाइकार्बोनेट पाउडर अपने बहुउद्देश्यीय अनुप्रयोगों के लिए जाना जाता है। खाना पकाने में इसके उपयोग के अलावा, इस पाउडर का व्यापक रूप से कवक और कीट नियंत्रण कार्य के लिए उपयोग किया जाता है। सोडियम बाइकार्बोनेट पाउडर के एंटी-बैक्टीरियल गुण रसोई में बैक्टीरिया को बढ़ने से रोकते हैं और स्वच्छ वातावरण बनाए रखने में मदद करते हैं। प्राकृतिक बफरिंग कारक के रूप में, यह पाउडर पानी की कठोरता का इलाज करने में प्रभावी है। इस पाउडर का उपयोग विभिन्न घनत्व श्रेणियों में किया जा सकता है क्योंकि इस रसायन की यह विशेषता इसके ठोस और पाउडर रूपों में भिन्न होती है। इसकी संरचना, भंडारण अवधि, शुद्धता स्तर, संभावित विष सामग्री और उपयोगिता के अनुसार इस रसायन के मानक की जाँच की गई है।